餐饮企业应该注意哪些问题

餐饮企业应该注意哪些问题

　　购买符合标准的油烟净化器

　　为降低油烟净化器的成本，一些餐饮业经营者自行组装或购买简陋、廉价的油烟净化器，作为应付检查的挡箭牌。因油烟净化器的处理风量远小于风机的风量，导致油烟排放浓度很难满足标准，且无规范的监测采样口、无运行维护记录等，油烟净化器形同虚设。所以，餐饮企业经营者一定要注意，购买符合当地油烟排放标准的油烟净化器，并保证操作期间按要求正常运行。

　　规范安装油烟净化器

　　油烟管道作为排烟通道，在油烟净化器运转时，内部会充斥着大量油烟，如果管道连接处气密性不够好，油烟会直排到空气中，久而久之会造成油垢渗漏。油烟管道渗漏会严重污染路面墙面，对市容环境造成污染。

　　定期清洗油烟净化器

　　油烟净化器主要是通过内部电场工作，将油烟分子电离吸附并收集进行净化后再排出。但会有少量油烟颗粒吸附在净化器内部，长时间下来将会堆积在内部，造成油烟净化器故障，降低净化效率，最后导致油烟净化器无法正常工作。因此，餐饮企业经营者要定期清洗油烟净化器，保证设施的正常使用。