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中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?

作者:超级管理员 时间:2022-04-03 17:03:44点击:40次

信息摘要:

餐饮业油烟已经成为城市大气一种重要的污染源。中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?1 净化技术的选择餐饮业油烟污染主要有以下4种形式: 颗粒物、 异味、热气和噪声, 居民投诉的油烟问题是上述污染 物的一种或多种, 其中投诉最多的实际上是异味。 2000 年

  餐饮业油烟已经成为城市大气一种重要的污染源。中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?

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  中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?1 净化技术的选择

  餐饮业油烟污染主要有以下4种形式: 颗粒物、 异味、热气和噪声, 居民投诉的油烟问题是上述污染 物的一种或多种, 其中投诉最多的实际上是异味。 2000 年国家出台的《餐饮业油烟排放标准(试行) 》 仅对颗粒物提出专项要求, 要求餐饮业排放浓度不大于 2. 0m göm 3; 对于治理措施,按餐饮业规模规定了去除效率, 要求小型单位净化效率不小于 60% , 中型不小于 75%。总的看, 对净化器的净化效率要求不高,《标准》已经充分考虑了目前我国餐饮业的发展水平和净化技术研制水平。

  从净化技术方面看, 目前的油烟净化技术主要有湿法洗涤, 高压静电沉积和干过滤三种, 其中湿法净化对颗粒物和异味、热气都有去除作用, 但一般湿法对细微级的颗粒物净化效率比较低; 高压静电沉积和干过滤对颗粒物有较好的净化效率, 但对异味、 热气基本没有净化作用。

  根据污染预防的原则, 建议中小型餐饮业在选址时要充分考虑异味、热气和噪声对周围环境的影响, 通过合理的选址将各种污染物对环境的影响降低。在选择治理技术时, 建议中小餐饮业 采用湿法净化器为主,特殊情况的可采用湿法或者湿法加静电等组合净化设备。湿法净化器的成本比较低,也比较适合中小型餐饮业, 颗粒物的 净化效率适当又能去除部分异味、热气。湿法净化产生的废水可通过隔油池去除, 消除二次污染, 达到废气和废水的综合整治。

  中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?2 加强餐饮业厨房排风系统的管理

  餐饮业的排风系统主要由集烟罩、风机、通风管 道、弯头、阀门等组成, 它和净化设备形成一个净化系统。净化系统的动力由风机提供, 一部分用来克服净化器的阻力, 另一部分用来克服管道阻力,当排风系统设计不合理或者不匹配,将影响净化器的净化 效率, 同时反过来影响厨房的正常排风,造成油烟滞留在厨房中。

  排风系统设计不合理的现象在中小型餐饮业比较普遍, 或没有设计排风系统, 或在墙上挖个洞, 安装排风扇将油烟排出厨房了事。即使有安装通风、排风系统, 也是土法制作, 效果很不理想。 因此, 有必要对中小型餐饮业厨房的排风设计进行指导和规范,有关部门可参考建筑排风规范, 对餐饮业的炉灶、集风罩、风管、集风方式、风机类型和性能以及安装等作出规定,保证排风系统与净化器兼容。取缔不合理集风方式和无集风罩的现象, 取缔 不合理排风方式,

  中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?3提高中小型餐饮业业主防治油烟污染的责任心和主动性

  中小型餐饮业数量多、分布广, 而环保主管部门由于人力所限, 难以对其污染治理设备的运行情况进行全天监督管理, 如何增强中小型餐饮业业主防治油烟污染的意识,提高油烟污染治理的责任心和主动性非常重要。餐饮业业主应积极配合净化器的生产单位,了解净化器的工作原理和操作规范, 正确使用和管理好净化器, 做好日常的维护工作, 保证净化器的长期正常运行。对净化器运行中出现的问题应及时反馈给环保部门和中间商, 协商解决, 严禁擅自停运或擅自拆除设备。同时有关部门要加强zhi法力度和yu论监督, 对那些将净化器当作摆设, 经群众多次反映仍污染扰民的, 应加大处罚力度。

  中小餐饮业油烟污染治理需要注意的问题有哪些?4盛世泰元餐饮油烟监测云平台

  为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞,同时便利监管部门的监察,盛世泰元油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过4G/5G与云端平台进行通信和数据交互,系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测,净化效率监测,设施停运告警,待清洗告警,异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案,更具安全性和实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口,具有很好的扩展性及融合性。


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