油烟净化器能不能去除油烟的味道，针对这个问题我们今天好好聊一下餐饮厨房的除烟除味问题，这也是很多餐厅要面对的问题，尤其是开在要求比较严格的地方的餐厅，这些问题必须要解决。
针对上面的问题，其实对于回答是否定的，一般的油烟净化器是不能去除油烟味道的，但是可以把油烟净化干净，也就是说你看不到烟雾，但是你还是能闻到味道，尤其是味道不比较重的菜系，比如辣的，爆炒的等，这些味道比较大的基本味道还是要溢出来的。
在餐厅的除烟除味这个场景需求中，低成本除烟的技术已经非常成熟了，但是低成本除味的技术，目前并没有非常完美的方案，受到成本的限制行业内普遍的除味效率都无法超过60%，当然如果不计成本的话，味道去除率也能像工业废气中除味一样可以实现95%以上的效果，但是几万，甚至几十万的设备对于一个餐厅来说，成本太高了。
当然在餐饮方面50-60%的除烟效率也能满足基本的需求，因为餐饮的味道的害处并不是非常的大，并不像工业废气的臭味之类味道，危害性比较大，餐饮的味道更多的是烟火气的味道，也有一些低成本方案可以将除味效率提升至70%-80%，比如稀释法，比如增加过滤工序，比如中和法等都可以低成本进一步提升效率。
如果你的区域需要除烟除味，那么油烟净化器一体机是不错的选择，如果要求严格也可以另外再加一些我上面说的方法去进一步优化净化效果。
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